E afinal... come-se bem ou mal?
·
A visita era do conhecimento da Direção de
escola e do agrupamento, não sendo do conhecimento da empresa que fornece os
almoços.
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CHEGADA:
12:45:
o
As turmas do 1º ano e alguns alunos do 2.º ano
estavam já a comer;
o
Outros alunos do 2º ano esperavam ainda na fila.
A fila tinha em média a dimensão de uma turma, já que as crianças vêm em grupos
de turma, acompanhadas pelos monitores e/ou professores.
o
Existem 10 monitores na EB1 São João de Deus (suportados
pela CML) que auxiliam as crianças no caminho para o refeitório e durante as
refeições.
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ALMOÇO:
12:50:
o
A Ementa afixada para o dia era:
§
Sopa: Legumes
§
Prato: Pescada à “Rosa do Adro”
§
Guarnição: Incorporado no prato
§
Vegetais: 3 variedades
§
Sobremesa: Fruta da época (3 variedades)
/iogurte
§
Pão: Pão de mistura meio sal
Na
realidade verificámos que houve alterações à ementa inicial. O prato de peixe
foi alterado para “puré com pescada”.
Disseram-nos que normalmente é uma opção da empresa pelo facto das crianças
mais pequenas terem alguma dificuldade em arranjar o peixe. Assim, o peixe foi
desfiado e incorporado no puré.
A
fruta disponível era apenas banana. Estavam disponíveis iogurtes para todas as
crianças.
o
A nossa
apreciação:
§
Sopa: Boa apresentação, sabor bom, cremosa;
§
Prato: Apresentação razoável, sabor bom (apesar
de se perceber que o puré era de confeção instantânea). A quantidade de peixe
incorporada no puré era muito reduzida (cerca de 3 ou 4 bocadinhos por prato),
o que corresponde a cerca de 1/4 de posta;
§ Salada: 3 variedades (alface,
cenoura e milho), fresca e com sabor agradável.
o
A
apreciação das crianças:
§
A maioria não comeu tudo, sendo o maior
desperdício ao nível do prato (puré). Quando perguntávamos “Como está a comida?”
A resposta era frequentemente que o puré estava mau… (talvez se sintam mais
desagradadas pela repetição frequente dos pratos).
o
Pontos a
melhorar:
§
Ao nível da fruta observámos que eram colocadas
poucas bananas de cada vez na vitrine
e que algumas crianças não levavam fruta por não estar disponível. Chamámos
a atenção para isso e foram colocadas mais bananas no expositor;
§
Muitos pratos estavam a ser servidos sem salada.
Chamámos a atenção para a situação. Foi-nos dito que muitas crianças pedem para
não colocar salada. Havia, no entanto, crianças a levar pratos sem salada
porque eram os únicos disponíveis. Chamámos a atenção para a situação e
passaram a colocar um pouco de salada em todos os pratos (pensamos que os
monitores deverão insistir com as crianças para comerem um pouco de salada);
§
As
toalhas de papel para os tabuleiros não devem distribuídas às crianças enquanto
esperam na fila, mas sim no local onde recolhem o tabuleiro para se servirem,
pois é muito mais higiénico e evita que algumas toalhas se rompam enquanto as
crianças brincam na fila. Foi dada a recomendação aos monitores;
§
Quando
saímos, pelas 13:20h, a fila de crianças para almoçar (3.ºs e 4.ºs anos) estava
bastante grande (cerca de 40 crianças).
o
Notas
finais:
§
As
quantidades servidas são bastante reduzidas. Contudo reconhecemos que a maior
parte das crianças não come muito e que há crianças que ainda deixam comida no
prato;
§
Reiteramos
o problema do excesso de ruído no refeitório que nos incomodou bastante, apesar
de verificarmos que as crianças não referem esta situação.
